Vi rosat ecològic Corritjola, Celler Arrufí

Vi rosat Corritjola Celler Arrufí Denominació d'Origen Terra Alta Ubicació: al municipi de Batea, a 379 m per sobre del nivell del mar. Varietats: 60% Garnatxa negra i 40% Syrah Vi jove, ecològic i vegà Verema: Durant el mes de setembre quan es troba en el moment òptim de maduració. Després d'un acurat control de maduració es seleccionen les vinyes, que es veremen per a que els raïms arribin sans i en les millors condicions per a la seva elaboració. Elaboració: Maceració pel·licular en fred durant 4 - 6 h, posterior sagnat del most i fermentació a temperatura controlada entre 16 - 18 ºC, durant dues setmanes aproximadament. Posterior criança amb lies al dipòsit durant dos mesos. Posterior criança amb lies al dipòsit d'inox durant uns tres mesos. Nota de tast Visual: Color rosa pàl·lid amb tons salmó brillants. Olfactiu: Delicades notes de fruites vermelles llamineres amb un rere fons d'herbes mediterrànies. Gustatiu: Es pot apreciar el seu gust i untuositat acompanyada d'una agradable frescor que ens confereix un pas amable en boca ben equilibrat. Post gust llarg i persistent.